La Brigade

Une équipe aux multiples talents

Comme dans notre potager, la brigade s’intègre dans un éco-système à part entière. Elle a besoin de son propre biotope pour vivre et surtout se développer de façon durable : des hommes et des femmes qui partagent des valeurs communes.

L’égalité, la confiance et l'engagement nous unissent pour pouvoir vous proposer quelque chose de “différent” de ce que l’on peut trouver ailleurs. Des produits (vraiment) frais cultivés localement et cuisinés de A à Z par nos chefs.

Sans les hommes et les femmes qui la constituent, la brigade ne pourrait pas grandir et faire fructifier toutes ses années de savoir-faire en cuisine. Nous avons donc tout aussi besoin de “notre terroir humain” que celui de nos cultures pour faire pousser nos légumes.

La complémentarité de nos profils fait partie de notre richesse et nous allons tenter de vous le présenter sur cette page et sur notre blog.

Entre la culture de nos terrains et celle de nos producteurs, la conception/l’innovation, la production en cuisine et la livraison de nos plats préparés en barquette, nous avons besoin d'un éventail très large de compétences.
C’est d’ailleurs pour cela que nous avons créé une “staff house” juste à côté de l’entreprise ainsi qu’une petite structure de formation pour être autonome dans la montée en compétence de notre équipe.

Chaque collaborateur a un rôle à jouer pour atteindre nos engagements d’innovation, de partage et d’accompagnement client, toujours dans le respect des autres.

Nicolas et Audrey de Léon et Marcel

Les valeurs défendues chez Léon & Marcel

  • L’égalité professionnelle entre les femmes et les hommes. Nous œuvrons pour l'égalité des chances et des salaires de nos collaborateurs, sans discrimination.
  • L'engagement et l’ambition
  • La confiance

La mission de Léon & Marcel

Notre mission première est de vous rendre la vie plus facile avec des aliments frais et 100% BIO pour assurer votre/notre avenir et celui de nos enfants.

Pas de courses, pas d’attente en caisse, nous allons vous faire oublier les nombreuses heures passées à éplucher vos légumes. Encore mieux, vos enfants vont bientôt oublier le “on mange quoi ce soir ?” et seront moins fatigués à l’école car ils se coucheront plus tôt. Et pour transformer l’essai, vous serez plus zen à l’idée de ne pas avoir à faire la vaisselle…

Derrière les fourneaux, nos chefs ne manquent jamais d’inspiration pour élaborer de nouvelles recettes saines, savoureuses tout en étant originales. En vous consultant régulièrement sur les réseaux sociaux, par email, ou par téléphone, vous contribuez à notre inspiration. Votre avis nous est précieux et il constitue donc l’un de nos secrets de fabrication.

S’ajoute à cela, une pincée d’amour pour nos clients et une envie folle de vous régaler, de prendre soin de votre santé et de vous redonner du temps quand vous n’aurez pas envie de cuisiner.

Se réunir est un début, rester ensemble est un progrès, travailler ensemble est la réussite.

Faisons connaissance !

Chaque membre de notre équipe est différent mais des valeurs communes sont toujours les même : L’égalité, la confiance et l'engagement

Photo de Nicolas directeur, Chef Euro-Toques - Léon et Marcel

Nicolas

Notre directeur, Chef Euro-Toques. Ancien joueur de rugby, Nico ne manque pas un match de l'équipe de France; c'est un passionné de jardinage. Déjà 2 marathons au compteur ! Son plat préféré ? Pommes de terre - lait ribot comme quoi on peut -être sportif et se régaler.
Photo de Audrey directrice financière et diététicienne chez Léon & Marcel

Audrey

Notre directrice financière et diététicienne, elle aime le rock comme Nico. Elle gère la petite entreprise familiale d’une main de maître à l’instar de sa maison et de ses 2 filles. Son plat préféré ? Les lasagnes végétariennes !
Photo de Sébastien, directeur de production chez Léon et Marcel

Sébastien

Notre chef de production a passé 14 ans au côté de Georges Blanc, il fait également partie de la famille des Chefs Euro-Toques. Ancien joueur de handball et grand bricoleur, il aime passer du temps dans la nature. Il ne rechigne pas à remuer la terre avec l’équipe pour produire nos légumes. Sébastien a un petit faible pour ses lasagnes dont il détient le secret.

Cyril

Notre Chef de cuisine est un fan de football, de voyages et de cinéma. Il aussi fun qu’il est bon cuisinier. Vous le verrez donc souvent sur les réseaux sociaux. Il est depuis peu papa de deux enfants, Louis et Alice: deux beautés. Du coup ses nuits sont un peu agitées mais il est toujours en forme pour créer des recettes. Sa phrase préférée est “Bonjour bon appétit” qu’il répète toute la journée. Son plat préféré ? Le risotto à la truffe.
Photo de Benjamin, responsable marketing - Léon et Marcel

Benjamin

C’est le petit dernier, il est fraîchement arrivé et fait déjà le pitre sur les réseaux sociaux. Quand il n’est pas derrière son écran, il passe beaucoup de temps à courir l’extérieur (2h41 au marathon) et à s’occuper de son potager et de ses animaux. Cela tombe bien, il va pouvoir développer nos cultures avec Nico, pour vous proposer de nouvelles recettes dont le Risotto aux épinards frais dont il raffole.
Photo de Gwendoline, commis - Léon et Marcel

Gwendoline

Notre commis, elle adore les jeux vidéos, jouer en ligne, les réseaux sociaux et son chat. Elle en passe du temps à faire mijoter vos petits plats.
Photo de Karine, cuisinière froid chez Léon et Marcel

Karine

Notre cuisinière froid adorée, cette femme est un bonbon, d’ailleurs ça se voit… Elle s'investit pleinement dans la réalisation de vos plats. Elle nous mets toute la journée de la musique en cuisine et comme la cuisine est derrière le bureau, le bureau en profite ou parfois subit la musique: nous n’avons pas tous les mêmes goûts musicaux.
Photo de Loris, deuxième apprenti - Léon et Marcel

Loris

Notre deuxième apprenti, il suit depuis quelques mois une formation entre école et entreprise pour apprendre le métier de cuisinier. Il adore manger et passer du temps avec sa grande famille. Son plat préféré ? Les pâtes carbonara.
Photo de Arek, Expert au potager - Léon et Marcel

Arek

Notre expert au Potager a 40 ans, il pratique le saxophone en loisir à ses heures perdues depuis une dizaine d’années mais il lui faudrait des journées de 35h entre les travaux de la maison, le jardin, le verger et son bout de choux pour pouvoir en jouer. On ne parle pas du VTT dans la forêt d’Elange qui borde sa maison. Son plat préféré ? le "bigoss" de sa maman ;-)
Photo de Jean-François - Léon et Marcel

Jean-François

Entre vélo musique et bien manger, Jeff aime aussi partager des moments simples avec ses amis ou sa famille. Profiter du temps présent si précieux.

Mais alors, qui sont Léon et Marcel ?

Photo de Léon et Marcel

Le breton Léon et le lorrain Marcel étaient tous deux attachés à leurs potagers, leurs volailles et la cuisine de leur épouse. Ils ont su transmettre leurs attachements à Nicolas (petit fils de Léon) cuisinier de formation et directeur de Léon et Marcel ainsi qu’à Audrey (petite fille de Marcel) diététicienne de formation et directrice de Léon et Marcel. Mari et femme, ils ont su perpétrer leurs engagements à la Terre et la transmettre à leur tour à leur brigade toute entière.

Situé dans le Grand Est à côté de Longwy, Léon et Marcel, ont à cœur de vous faire découvrir les producteurs de leur région en bénéficiant de l’expertise de nos ancêtres. Cultiver et produire des légumes de saison 100% bio, comme le faisaient les anciennes générations, peut paraître anodin, mais nous sommes intimement persuadés que c’est ainsi que nous sauverons le monde. Un petit pas devant l’autre.