Comme dans notre potager, la brigade s’intègre dans un éco-système à part entière. Elle a besoin de son propre biotope pour vivre et surtout se développer de façon durable : des hommes et des femmes qui partagent des valeurs communes.
L’égalité, la confiance et l'engagement nous unissent pour pouvoir vous proposer quelque chose de “différent” de ce que l’on peut trouver ailleurs. Des produits (vraiment) frais cultivés localement et cuisinés de A à Z par nos chefs.
Sans les hommes et les femmes qui la constituent, la brigade ne pourrait pas grandir et faire fructifier toutes ses années de savoir-faire en cuisine. Nous avons donc tout aussi besoin de “notre terroir humain” que celui de nos cultures pour faire pousser nos légumes.
La complémentarité de nos profils fait partie de notre richesse et nous allons tenter de vous le présenter sur cette page et sur notre blog.
Entre la culture de nos terrains et celle de nos producteurs, la
conception/l’innovation, la production en cuisine et la
livraison de nos plats préparés en barquette, nous avons besoin
d'un éventail très large de compétences.
C’est d’ailleurs pour cela que
nous avons créé une “staff house”
juste à côté de l’entreprise ainsi qu’une petite structure de
formation pour être autonome dans la montée en compétence de
notre équipe.
Chaque collaborateur a un rôle à jouer pour atteindre nos engagements d’innovation, de partage et d’accompagnement client, toujours dans le respect des autres.
Notre mission première est de vous rendre la vie plus facile avec des aliments frais pour assurer votre/notre avenir et celui de nos enfants.
Pas de courses, pas d’attente en caisse, nous allons vous faire oublier les nombreuses heures passées à éplucher vos légumes. Encore mieux, vos enfants vont bientôt oublier le “on mange quoi ce soir ?” et seront moins fatigués à l’école car ils se coucheront plus tôt. Et pour transformer l’essai, vous serez plus zen à l’idée de ne pas avoir à faire la vaisselle…
Derrière les fourneaux, nos chefs ne manquent jamais d’inspiration pour élaborer de nouvelles recettes saines, savoureuses tout en étant originales. En vous consultant régulièrement sur les réseaux sociaux, par email, ou par téléphone, vous contribuez à notre inspiration. Votre avis nous est précieux et il constitue donc l’un de nos secrets de fabrication.
S’ajoute à cela, une pincée d’amour pour nos clients et une envie folle de vous régaler, de prendre soin de votre santé et de vous redonner du temps quand vous n’aurez pas envie de cuisiner.
Se réunir est un début, rester ensemble est un progrès, travailler ensemble est la réussite.
Chaque membre de notre équipe est différent mais des valeurs communes sont toujours les même : L’égalité, la confiance et l'engagement
Le breton Léon et le lorrain Marcel étaient tous deux attachés à leurs potagers, leurs volailles et la cuisine de leur épouse. Ils ont su transmettre leurs attachements à Nicolas (petit fils de Léon) cuisinier de formation et directeur de Léon et Marcel ainsi qu’à Audrey (petite fille de Marcel) diététicienne de formation et directrice de Léon et Marcel. Mari et femme, ils ont su perpétrer leurs engagements à la Terre et la transmettre à leur tour à leur brigade toute entière.
Situé dans le Grand Est à côté de Longwy, Léon et Marcel, ont à cœur de vous faire découvrir les producteurs de leur région en bénéficiant de l’expertise de nos ancêtres. Cultiver et produire des légumes de saison, comme le faisaient les anciennes générations, peut paraître anodin, mais nous sommes intimement persuadés que c’est ainsi que nous sauverons le monde. Un petit pas devant l’autre.
De 6 à 24 plats cuisinés et livrés chez vous, qu'attendez-vous ?