Une production éco responsable
du potager à l'assiette

Nous proposons des plats avec une traçabilité complète et un sourcing rigoureux des matières premières.

La majorité de nos approvisionnements provient de France, et dès que possible, nous travaillons avec des producteurs locaux pour soutenir les circuits courts et renforcer la transparence sur le sourcing.

Dans certains cas, certains produits peuvent provenir d’autres pays de l’Union Européenne, lorsque les alternatives locales ne sont pas disponibles, afin de garantir la continuité et la diversité de nos plats.

Pour assurer une qualité optimale sur la durée, nous avons mis en place des méthodes visant à prolonger naturellement la conservation de nos aliments, sans ajout d’additifs artificiels.

Ces pratiques permettent de maintenir la saveur, la texture et les propriétés nutritives de nos plats sur une période prolongée, tout en garantissant leur sécurité et leur fraîcheur lors de la livraison.

Léon & Marcel s’est engagé dans une démarche responsable.

Nos fournisseurs sont sélectionnés sur des valeurs éthiques, en privilégiant des pratiques durables et respectueuses des droits de l’Homme.

Nous nous approvisionnons dès que possible en France et favorisons les circuits courts pour soutenir les producteurs locaux. Certains produits peuvent, si nécessaire, provenir d’autres pays de l’Union Européenne.

Certains de nos producteurs sont eux-mêmes des consommateurs réguliers de Léon & Marcel, ce qui renforce notre lien de confiance et notre engagement commun.

La brigade est une communauté de chefs et de cuisiniers confirmés, certains sont même Eurotoques et Cuisiniers de France.

Nous sélectionnons des matières premières avec minutie.

Nous formons la brigade aux nouveaux process de production à travers des formations notamment sur l’hygiène et la qualité. Notre atelier de production, titulaire d’un agrément européen, bénéficie de normes d’hygiène strictes mises en place par toute la Brigade avec l’aval de notre responsable QHSE (Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement).

Nous trions et recyclons nos déchets dans tous les services : dans les bureaux, à la production et à la logistique et nous les valorisons, grâce à la mise en place de poubelles de tris pour les déchets : papiers, cartons, verres, tout venant, organiques ces derniers qui iront au compost pour servir d’engrais au potager.

Nos logisticiens s’occupent de vos commandes et de les chouchouter jusqu’à chez vous. La livraison en froid avec notre partenaire Chronofresh permet d’assurer une température de 0°C à 3°C, température qu’il faudra également maintenir dans votre frigo. Le regroupement de vos cartons dans un seul transport permet de limiter l’empreinte carbone.

Ils sont à votre écoute en cas de difficulté sur vos livraisons.

Grâce à une gestion et une chaîne logistique raisonnée (des commandes au plus juste), nous nous efforçons de diminuer drastiquement notre gaspillage alimentaire, ou lorsque c’est le cas, nous donnons nos invendus aux associations caritatives avec lesquelles nous sommes partenaires.

Chez Léon et Marcel, ce qu’on vous propose c’est une expérience, une madeleine de Proust vers des saveurs anciennes retrouvées, un plat qui vous ferait penser à votre grand-mère ou grand-père. C’est l’expérience d’un mode de consommation dans le respect de l’autre et des choses qui nous entourent, une lutte contre le gaspillage alimentaire et le non recyclage des déchets, un retour aux bases fondamentales de l’existence.

Des plats, qui vous sont livrés à la maison, au travail, à la salle de sport, dans votre magasin préféré, bref: :

où vous voulez, partout en France métropolitaine (à quelques exceptions près) et au Luxembourg.