La course aux produits pas chers est l'une des principales raisons de destruction de la planète à travers ses écosystèmes et le réchauffement climatique. Si on vous disait qu'acheter les produits les moins chers fait de vous un responsable du réchauffement climatique que diriez-vous ? Et pourtant c'est un fait que ça soit pour l'achat de meubles ou de vos vêtements. A chaque fois qu'ils sont moins chers, ils sont souvent plus néfastes pour l'environnement qu'un produit local, qualitatif, etc.

1. Le bilan carbone des aliments pas chers

Si on devait expliquer à un enfant ce qu'est le bilan carbone voici ce que nous dirions :

1.1 Et déjà c'est quoi le rapport entre le bilan carbone et la planète ?

Le carbone que l'on émet est à l'origine du réchauffement climatique. Pour éviter les catastrophes comme on a connu cet été par exemple (sécheresse des sols, plus d'eau potable dans certains villages, températures irrespirables, etc ), nous devons limiter nos émissions à environ 2 tonnes/an/habitant. 

En 2019, les émissions moyennes par habitant étaient d'environ 4,8 tonnes de CO2 équivalent par an. Pour atteindre l'objectif de +1,5°C, il faudrait que les émissions par habitant descendent donc à environ 2 tonnes d'ici 2030. Donc posez vous la question de votre consommation par rapport à 2019, avez-vous le sentiment d'aller dans cette direction en voulant manger moins cher ?

Imaginez alors que vous avez un grand coffre où vous mettez tous les gaz à effet de serre que vous produisez en un an. C'est un peu comme un sac poubelle invisible pour vos émissions de CO2. Ce coffre, c'est votre bilan carbone !

Plus vous faites de choses qui polluent comme prendre la voiture, manger de la viande, plus votre coffre est rempli.

A l'inverse, si vous faites des efforts pour polluer moins, comme marcher pour vous déplacer ou le faire à vélo plutôt que la voiture ou manger des fruits et légumes de saison, votre coffre sera moins rempli.

Le but est d'avoir un coffre le plus petit possible pour protéger la planète et les générations futures. C'est important car les gaz à effet de serre font du mal à la Terre et peuvent nous rendre malades notamment avec ses effets indirects comme les maladies engendrées par la libération de virus présents dans les calottes glacières.

Il y a pleins d'astuces pour avoir un petit coffre : se déplacer à pied, à vélo ou en transports en commun, ne pas gaspiller l'eau et l'électricité car elle est fabriquée avec des énergies polluantes, choisir des produits fabriqués près de chez vous, réparer les objets cassés au lieu de les jeter (quand on produit on pollue)

En faisant attention à tout cela, vous nous aidez à garder la planète propre et en bonne santé pour les générations futures ! Vous ne pouvez pas restez indifférent quand vous restez calfeutré à la maison en plein été car les canicules se multiplient. Que vaut le pouvoir d'achat quand il s'agit de survie ?

1.2 Pourquoi manger des fruits et légumes de saison diminue votre bilan carbone ?

Manger un aliment qui a été produit dans son jardin ou dans celui d'un maraîcher local nécessite beaucoup moins de transports que celui que vous avez acheté dans une grande surface qui provient de l'autre bout du pays. Vu que le transport émet du carbone il est donc bien responsable du réchauffement climatique donc quand vous achetez un produit qui vient de loin vous êtes responsable du réchauffement climatique.

Si la courgette locale est un peu plus chère pour votre portefeuille elle l'est beaucoup moins pour votre bilan carbone qui lui même impacte votre santé, on l'a vu avec la canicule.

Si maintenant vous ignorez la saison des légumes, on vous invite à trouver un tableau récapitulatif et à l'afficher sur votre frigo et/ou l'amener en course avec vous. Voici un tableau récap ici par exemple mais il en existe pleins d'autres.

En effet quand vous achetez des aliments qui ne sont pas de saison cela veut dire qu'ils ne sont sûrement pas fabriqués dans notre pays. Si vous en trouvez sur les étales qui proviennent de France c'est qu'ils ont grandis artificiellement avec des moyens très consommateurs en énergie (serres chauffées, lumières artificielles, etc) et donc... émetteurs de carbone. Vu que ça coûte plus cher à produire, les magasins ont recours à l'importation en provenance de pays plus pauvres (et on passe les normes qui leur permettent d'utiliser des produits chimiques moins bons pour votre santé).

Bref manger des ingrédients qui ne sont pas de saison est très néfaste pour l'environnement, pour votre santé et même pour votre porte-feuille puisqu'ils sont plus coûteux. Alerte donc quand vous rapprochez le plat cuisiné pas cher que vous voulez acheter de votre tableau des légumes de saison, vous devez vous poser la question. 

2. Les calories vides des plats cuisinés pas chers livrés à votre domicile

Quand on mange au fast food on parle souvent de calories vides dans la mesure ou le repas est très calorique mais n'apporte pas grand chose au corps si ce n'est des effets néfastes pour votre santé et donc votre porte feuille. Ce principe de calorie vide est donc très intéressant pour comprendre la différence entre manger et se nourrir. Manger un plat préparé pas cher ne nourrit pas forcément et parfois il est même préférable de s'en passer quitte à sauter le repas malheureusement.

2.1 Le sucre c'est "l'opium du peuple" !!

Le sucre stimule le système de récompense du cerveau, libérant de la dopamine, un neurotransmetteur associé au plaisir. Cet effet est similaire à celui de la cocaïne, mais moins intense.

En 2007, une équipe de chercheurs français a réalisé une étude surprenante sur le comportement des rats face au sucre. Ils ont donné aux rats le choix entre deux solutions : de l'eau sucrée et de la cocaïne.

Résultat: 94% des rats ont préféré l'eau sucrée !

Le sucre est une substance naturelle que l'on trouve dans de nombreux aliments, tandis que la cocaïne est une drogue addictive. On aurait donc pu s'attendre à ce que les rats préfèrent la cocaïne, qui est plus puissante et procure un effet plus intense.

Le sucre est nécessaire pour être en bonne santé mais en petite quantité et surtout il doit être de qualité !!

2.2 Pourquoi le sucre présent dans les plats pas chers est nocif pour votre santé ?

Le bon sucre est cher et le mauvais sucre est pas cher donc pour l'industrie qui cuisine votre plat préparé, c'est beaucoup plus facile de vous mettre du sucre pas cher et donc nocif pour votre santé et donc votre porte feuille.

2.2.1 C'est quoi être nocif pour la santé ?

Un mauvais sucre est un sucre rapide c'est à dire qui a un indice glycémique élevé (IG) comme le pain blanc, le pain de mie, les pâtes bien blanches en cuisson rapide mais aussi la pâte à pizza à farine blanche ultra raffinée même quand elle est cuisinée dans les règles de l'art, etc.

Au final ils sont dans tous les plats que vous trouvez "bon" à première vue ou du moins qui vous font envie. En effet ce véritable opium vous procure du plaisir et vu qu'il est pas cher on a tendance à en consommer de plus en plus. 

Le problème c'est qu'il engendre des pics de glycémie (tx de sucre dans le sang) qui eux-mêmes engendrent des hypoglycémies à l'origine de votre coup de faim 3h après. Vous savez cette faim de loup qui n'en n'est pas une mais qui n'est rien d'autre qu'un manque qu'il faut combler rapidement !! 

Le revers de la médaille de consommer ce type de plats préparés pas cher c'est que vous allez grossir de plus en plus et rencontrer vos premiers problèmes de santé très vite. Je passe l'achat de nouveaux vêtements qui vous coûtera bien plus cher que les quelques centimes économisés sur votre plat préparé.

Ces problèmes vont également vous coûter cher également en étant encore plus dépendant de votre voiture pour vous déplacer par exemple. Les frais de santé vont se multiplier et vous le savez ce poste de dépendance est de plus en plus important au fur et à mesure que la SECU est en déficit.

Donc les quelques centimes économisés sur un plat cuisiné livrés à domicile moins chers seront largement perdus avec vos problèmes de santé sans parler de l'inconfort qu'ils impliquent (baisse de moral, etc). Pour couronner le tout vu que ces mauvais sucres bons marchés présents dans les plats pas chers dictent votre faim et donc vos prochains repas, vous consommerez davantage de nourriture que votre voisin qui mange des plats frais équilibrés comme on le propose chez Léon et Marcel.

Quand on est en hypoglycémie, on mange davantage et ça vous coute donc plus cher et pire encore on a tendance à grignoter en achetant des barres chocolatées au distributeur. Une seule de ces barres vous coûtera plus cher que la différence de prix entre un plat frais Léon et Marcel et un plat pas cher de grande surface. Quelque soit l'approche ou le prisme, un plat pas cher est au final beaucoup plus cher qu'un plat un peut plus cher 😅

2.2.2 Du coup c'est quoi un bon sucre dans un plat préparé que j'achète ?

Les bons sucres doivent s'assimiler lentement dans l'organisme pour ne pas engendrer l'effet en chaîne que l'on vient de voir précédemment. Pour cela il faut des fibres qui agissent comme un filtre dans l'estomac et ainsi les sucres s'assimilent doucement. C'est pour cette raison qu'un fruit entier est toujours meilleur qu'un jus de fruit même quand il est de bonne qualité.

Là encore un fruit entier est bien moins cher qu'un jus. Dans la barquette de votre plat c'est la même chose avec les légumes. Ses fibres vous permettent d'assimiler les sucres plus doucement présents dans tous les aliments de votre plat. Évitez donc les mixtures comme on en trouve souvent chez les acteurs du plat pas cher comme Seazon par exemple. Moins vous distinguez les aliments dans votre barquette plus ça sera coûteux pour votre santé même si vous gagnez quelques centimes par rapport à un autre acteur.

Nous précisons cela surtout aux personnes âgées qui peuvent avoir des difficultés pour mâcher les ingrédients dans notre portage de repas à domicile. Ces mêmes difficultés qui souvent ont été engendrées par une mauvaise nutrition dans le passé et oui, le sucre c'est pas bon pour vos dents. Là encore vous êtes perdant avec un plat pas cher.

Il y a également de bons sucres dans les féculents comme le riz ou les pâtes mais attention pour qu'ils soient bons pour votre santé ils doivent être le moins blancs possibles. Préférez les riz semi-complet dont les temps de cuissons dépassent les 12min !

Les plats cuisinés livrés à domicile qui sont bon marché contiennent des pâtes blanches qui vont très vite à cuir pour qu'elles coûtent moins chères dans votre assiette. Mais là encore avec ces féculents dopés au sucre ultra raffinés vous n'êtes pas prêt d'être en bonne santé, c'est comme manger au fastfood alors que vous aviez l'impression de faire une bonne action en achetant de bons plats préparés livrés à la maison.

Les légumes Léon et Marcel sont entiers et proviennent essentiellement du potager juste à côté de notre cuisine. Les riz sont souvent semi-complet et proviennent essentiellement de France bref les plats frais que nous livrons à nos clients ont un bilan carbone minime par rapport aux plats pas chers que vous trouvez en grande surface ou chez certains concurrents.

3. Les produits chimiques présents dans votre plat préparé pas cher

Les plats préparés pas chers sont souvent remplis de produits chimiques que l'on ne trouve pas dans les aliments frais. Ces produits chimiques sont utilisés pour prolonger la durée de conservation, améliorer la texture et le goût, et réduire les coûts de production.

Voici quelques exemples de produits chimiques que l'on peut trouver dans les plats préparés pas chers :

3.1 Exemple de conservateurs, colorants et autres arômes artificiels présents dans les plats tout prêts. 

3.1.1 Les conservateurs pour faire le stock de plats bons marchés

Voici quelques conservateurs que vous pourrez trouver dans vos plats préparés pas chers

Benzoates: Le benzoate de sodium est un conservateur très courant qui est utilisé pour empêcher la croissance des bactéries et des moisissures. On le trouve dans les sodas, les jus de fruits, les confitures, et les sauces des gros faiseurs en matière de plats livrés à domicile.

Sorbates: Les sorbates sont des conservateurs qui sont utilisés pour empêcher la croissance des moisissures et des levures. On les trouve dans le fromage, les fruits secs, et les salades.

Nitrites et nitrates: Les nitrites et les nitrates sont utilisés pour empêcher la croissance des bactéries et donner aux aliments une couleur rougeâtre. On les trouve dans la charcuterie, les saucisses, et le bacon.

3.1.2 Les colorants pour vous donner envie de manger encore plus.

La tartrazine est un colorant jaune qui est utilisé pour donner aux aliments une couleur plus attrayante. On le trouve dans les bonbons, les sodas, et les céréales.

Rouge allura AC: Le rouge allura AC est un colorant rouge qui est utilisé pour donner aux aliments une couleur plus vive. On le trouve dans les bonbons, les glaces, et les boissons.

Jaune soleil FCF: Le jaune soleil FCF est un colorant jaune qui est utilisé pour donner aux aliments une couleur plus intense. On le trouve dans les chips, les sauces, et les desserts.

3.1.3 Mmm les arômes artificiels pour mettre du goût dans les aliments pas chers

Glutamate monosodique (MSG): Le MSG est un exhausteur de goût qui est utilisé pour rendre les aliments plus savoureux. On le trouve dans les plats cuisinés, les soupes, et les sauces.

Aspartame: L'aspartame est un édulcorant artificiel qui est utilisé pour sucrer les aliments sans ajouter de calories. On le trouve dans les sodas light, les bonbons, et les chewing-gums.

Acesulfame potassium: L'acesulfame potassium est un autre édulcorant artificiel qui est utilisé pour sucrer les aliments sans ajouter de calories. On le trouve dans les boissons light, les desserts, et les produits laitiers.

Huiles végétales hydrogénées:

Les huiles végétales hydrogénées sont des graisses transformées qui sont utilisées pour donner aux aliments une texture plus onctueuse et une durée de conservation plus longue. Elles sont riches en acides gras trans, qui sont néfastes pour la santé cardiovasculaire.

Il est important de noter que tous les plats préparés livrés à domicile ou non ne contiennent pas tous ces produits chimiques. Certains fabricants utilisent des ingrédients plus naturels et sains comme Léon et Marcel.

Il est donc important de lire attentivement les étiquettes des aliments avant de les acheter. Vous pouvez également utiliser l'application Yuka pour scanner un plat préparé discount pour vous rendre compte des produits chimiques présents à l'intérieur. Attention accrochez-vous !!

3.2 Les conseils pour limiter la consommation de produits chimiques dans vos aliments

Vous cherchez le moins cher pour vous faire livrer votre plat à la maison mais vous ne voulez pas pour autant vous transformer en usine nucléaire, voici quelques conseils avant de vous décider. 

3.2.1 Déchiffrer les (trop) longues étiquettes

Commencer par lire attentivement les étiquettes des aliments et recherchez les produits qui contiennent peu d'additifs. Ils sont en général donnés avec des codes comme E260 E212 etc. Peu d'études le démontrent encore avec les lobbys de l'industrie alimentaire mais ils sont responsables de maladies graves sur le long terme surtout si vous êtes habitués à une nourriture pas chère.

Comme dans un bon restaurant, plus la carte est petite meilleur c'est. Donc si vous découvrez une liste longue comme votre bras derrière votre barquette en plastique alors vous êtes sûrement en train de vous intoxiquer.

3.2.2 Une durée de conservation trop longue est synonyme d'un plat de mauvaise qualité.

Comme on vient de le voir, plus l'industriel ajoute de produits chimiques conservateurs, plus la DLC est longue plus il a de facilités à gérer sa logistique. Il produit de plus grosses quantités d'aliments et donc de plats préparés pour les stocker plus longtemps en chambre froide et ainsi optimiser sa logistique et donc ses coûts. Il peut ainsi vous vendre son plat préparé moins chers que les concurrents grâce aux conservateurs qu'il a mis dedans.

Votre santé est donc en jeu avec ce type de plats préparés. Vous économisez quelques centimes pour votre pouvoir d'achat mais vous détruisez votre santé et "mourrez à petit feu".

La bonne conservation d'un plat frais livré à domicile doit être de quelques jours seulement. Un bon traiteur local qui vous livrerait vos repas annoncera 2 à 3 jours seulement de conservation. Dans le meilleur des cas, si il met votre plat frais sous atmosphère protectrice comme nous le faisons vous pourrez le concerver une dizaine de jours sans altérer la qualité des aliments.

3.2.3 Et si on refaisait des plats maisons pour diminuer le budget nourriture sans s'empoisonner ?

Notre conseil serait de cuisine une fois par semaine notamment le weekend si vous êtes en famille c'est un bon moyen de créer du lien et de l'interaction avec les autres.

Le dimanche vous serrez comptant de manger un bon repas copieux et sain. En doublant les quantités au moment de la fabrication, vous ne perdrez pas vraiment de temps et le reste de ce repas dominical pourra t’être consommé une à deux fois dans la semaine. Avec l'argent que vous avez économisé en faisant maison vos futurs petits plats, choisissez une entreprise de plats préparés qui coche tous les éléments que nous avons vus dans cet article. 

Vous serrez plus heureux, en meilleure santé et surtout vos enfants et petits enfants vous remercieront d'avoir fait un effort pour eux plus que pour votre porte monnaie ;-)