Livraison de plats issus de l’agriculture biologique : le certificat bio

En Europe, l’agriculture biologique est encadrée par plusieurs règlements européens imposant notamment des contrôles rigoureux auprès des producteurs, des fabricants, des distributeurs, des détaillants et des grossistes.

Sur le territoire français, l’institut national de l’origine et de la qualité, également dénommée INAO, est un organisme public chargé de faire appliquer les normes européennes relatives à l’agriculture biologique.

Dans les faits, l’INAO confie à des structures de certification agréées telles que Ecocert, Certipaq, ou encore Qualité-France, le contrôle du groupement ou de l’entreprise demanderesse de l’obtention d’un certificat bio.

Une fois les différentes étapes validées, l’agriculteur ou le fabricant proposant la livraison de repas bio reçoit un certificat bio prouvant qu’il a passé avec succès le contrôle obligatoire.

À partir de cet instant, il peut légalement afficher sur ses produits bruts ou transformés, le logo de l’Eurofeuille et l’identification AB sur fond vert. Les consommateurs sont ainsi informés que l’article proposé respecte les exigences du règlement européen relatif à un mode de production biologique.

Bon à savoir : Afin de vérifier la validité d’une certification bio chez l’un de vos fournisseurs, vous pouvez consulter l’annuaire des certificats bio sur le site de l’Agence bio.

Livraison de repas bio : l’audit agriculture biologique

Une société souhaitant être certifiée bio doit, de prime abord, passer un audit bio. Réalisé par un auditeur expert dans le secteur d’activité de l’entreprise, il suit généralement un processus en deux étapes.

La première, consiste pour l’auditeur, a analysé l’ensemble des documents administratifs de la structure ainsi que la comptabilité. Toutes les informations sont scrupuleusement passées au peigne fin. Par exemple, s’il s’agit d’une certification dans le domaine agricole, chaque intervention sur les parcelles de l’exploitation est rigoureusement consultée.

La deuxième, s’apparente à une visite sur le terrain afin de corroborer les éléments administratifs et comptables avec la réalité sur place. Tous les processus de fabrication ou les itinéraires techniques sont contrôlés. Chaque action de l’entreprise doit être vérifiée en concordance avec les produits ou les méthodes mises en place.

Le contrôle de l’auditeur est très complet. Il s’étend de la vérification de l’étiquetage du produit fini, à celle de la matière première, en passant par l’inspection des parcelles et des systèmes de transformation.

Bien que certifiée, une société réalisant des prestations de livraison de repas bio doit passer un audit tous les ans, afin que son certificat soit renouvelé. Généralement, sur rendez-vous, l’auditeur peut également se présenter pour un audit de manière spontanée. En fonction des écarts par rapport au cahier des charges bio observés par l’auditeur, l’entreprise peut recevoir un simple avertissement ou, dans le pire des cas, un rappel de la marchandise et/ou un déclassement d’une parcelle ou d’un lot complet.

Repas cuisinés bio : les avantages de la certification bio

La certification agriculture biologique présente de nombreux avantages pour les entités ou les marques qui l’obtiennent et la mettent en avant sur leur produit, notamment celles offrant des prestations de livraison de repas bio.

Dans un premier temps, elle est une preuve valable que les aliments mis en vente par la société sont produits naturellement, dans le respect de l’environnement et sans OGM ou produits chimiques de synthèse.

Il existe en France un important marché du bio, avec pour consommateurs des clients attentifs à leur alimentation, ainsi qu’au contenu et aux techniques de fabrication de leurs produits habituels. Si vous souhaitez prendre part dans ce secteur en plein essor, il convient de valoriser vos articles grâce à la certification bio européenne.

Par ailleurs, mettre en vente des produits certifiés bio, fait de votre entreprise un acteur actif dans la protection de la planète et de notre environnement. Les processus de fabrication ou de production étant beaucoup plus naturels et authentiques que ceux d’une production industrielle (produits sortant de l’usine).

En outre, la qualité des aliments ainsi que leur goût sont un gage de satisfaction pour le consommateur. Des tomates bio par exemple, ont véritablement la saveur de ce fruit, et non un dérivé de tomates qui ne se dégradent jamais avec le temps et qui n’ont aucun goût.

Enfin, de plus en plus de personnes recherchent avant tout la qualité d’un produit bien conçu, avec des procédés respectant le bien-être animal et l’environnement. Certains préfèrent acheter moins, mais mieux. Il est vrai que le bio reste plus cher que le conventionnel, notamment car le rendement de la production biologique reste plus faible que celui de la fabrication industrielle.

In fine

Chez Léon et Marcel, nous répondons à un besoin grandissant, celui de la livraison de repas bio partout en France métropolitaine. En tant que consommateur, vous êtes de plus en plus attentifs à votre bien-être et particulièrement à votre alimentation qui doit rester saine et naturelle. C’est pourquoi, notre brigade élabore avec soin des menus équilibrés et variés, répondant autant aux besoins des végétariens que des flexitariens. Nos repas préparés bio sont tous conçus avec des ingrédients issus de l’agriculture biologique et cuits à des températures permettant de conserver le maximum de nutriments.

Sources :
https://certification.afnor.org/agriculture/agriculture-biologique
https://certification.afnor.org/agriculture/agriculture-biologique#:~:text=Les%20avantages%20de%20la%20certification,chimiques%20de%20synth%C3%A8se%20ni%20OGM.