Ce mois-ci nous vous proposons une recette avec les dernières tomates vertes de votre potager.

La confiture de tomates vertes est une recette magnifique et un moyen utile de mettre à profit des tomates qui n’ont pas eu le temps de mûrir...

Ingrédients :

2,5 kg de tomates vertes 1,1 kg de sucre cristal 3 citrons 🍋

Temps de préparation de la confiture de tomates vertes et citron :

• Temps de préparation :
• 30 min environ
• 12 à 24 h de macération

• Temps de cuisson :
• 55-65 min

Coupez vos tomates vertes en gros cubes puis ajoutez le sucre et laissez macérer 24 heures. Le lendemain cuire les fruits et le sucre durant environ 1 heure à petit feu. Puis à l'aide d'un mixeur plongeant, mixer le tout avant de l'enfermer dans des pots à confiture et enfin retourner les jusqu'à complet refroidissement à température ambiante. Et voilà !